Eten speelt een belangrijke rol in onze maatschappij. In de kern is voeding essentieel om in leven te blijven: het voorziet ons lichaam van de voedingsstoffen die ons sterk(er) maken en gezond houden. Helaas is de vaardigheid om te koken […]
Umami, mmmm… Dat heerlijke woord komt uit het Japans en betekent “heerlijkheid” of “hartig”. Naast de vier bekende smaken – zoet, zout, zuur en bitter – is er een vijfde: umami. Deze smaak geeft diepte en intensiteit aan gerechten. Denk […]
